澳洲奇亞公司(The Chia Co) - 鼠尾草籽營養性及商品型態
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鼠尾草籽的顏色分為黑色與白色,其營養成份是一致,包含了omega-3和 omega-6 脂肪酸(omega-3含量是所有植物中最高)、膳食纖維 (可溶性與非可溶性)、蛋白質(為完全蛋白質,含8種必須胺基酸)、抗氧化物及必需的維生素和礦物質(鈣、鐵、鎂、鉀)、是目前唯一不需輾磨或加工,可直接生食的全穀類。而鼠尾草籽的卵狀結構非常強韌,能將成份完整包覆,因此不會發生omega-3滲出種子而酸化或氧化,但食用時又可以輕易咬碎,方便消化與吸收,而其抗氧化值 ORAC高達10,000 μmol TE/100g。


鼠尾草籽含豐富的omega3、omega6、膳食纖維及蛋白質
鼠尾草籽油中omega3含量高達60%

※依據美國心臟協會建議每日至少攝取2克omega-3