植本新境｜健康新潮流 原料新焦點

2024-12-23

        Mintel市場調研報告顯示全球消費者越來越被「高蛋白含量」的食品吸引，隨著蛋白質補充的意識增長，全球消費者對於蛋白質的關心程度越來越高，更成為選購時的首要因素，這點也顯現在台灣市場上，從振芳和典通的調查發現，從振芳和典通的調查發現，選購產品時會留意蛋白質含量的消費者比例，在兩年內，由30%攀升至62%(下左圖)。

          追求健康及環境友善是植物基飲品背後成長的關鍵三動力，Mintel GNPD顯示植物基飲品新品數量逐年增長(上右圖)。而The Dairy News預測指出，自2024至2029年全球複合年均成長率為4.1%，將超過歷史值兩倍之多！其中又以高蛋白訴求最具產品競爭力。

植物性蛋白原料洞察

         根據Innova市場洞察顯示，隨著環境友善、綠色消費的意識興起，消費者正在選擇更健康的方式來享受食物。其中，超過半數的亞洲消費者在選購食品飲料時，會閱讀或查看成分及營養標示的內容，同時也關注具有高蛋白宣稱的商品；而植物性蛋白質也因此受到矚目，成為健康營養訴求的新選擇。

植物蛋白鐵三角 缺一不可的胺基酸！

植物蛋白鐵三角 完全蛋白質一次補充！