低HLB值脂肪酸蔗糖酯｜應用優勢
2024-09-06
根據美國糖果協會於2022年3月的研究發現，巧克力和糖果雖然平時就被視為是縱享類型的零食，在疫情後近一年間，更是被消費者視為一種療癒和享受的生活方式。振芳公司推出了具有較強親油性的「低HLB值脂肪酸蔗糖酯」來幫助業者製造品質佳的產品，無論是應用於巧克力、食用油等富含油脂的產品，或人造奶油、鮮奶油等乳化系統，也適用於粉體系統，具有抗結塊、改善粉體流動性之特點。
應用方案
提升食品風味與價值 | Orkla 熱反應型香料
2024-09-02
Orkla 在 1986 年跨足食品業，銷售上千種產品至世界各國，已成為北歐領先的消費品公司。迄今為止，Orkla 已累積數十年的專業經驗，致力研究各式 鹹式風味解決方案。來自其開發的熱反應型香料是極具特點的產品之一，且已廣泛應用在各類加工食品中，廣銷至全世界！
天然磷酸鹽取代素材 | 保肉多 PHR YL
2024-06-18
潔淨標籤 (Clean Label) 已是全球食品產業最受關注的議題，消費者更加傾向於購買成分單純、天然、無添加的產品。來自 Prosur 開發的保肉多 PHR YL 是由天然成分組成的天然素材，具有增加肉品保水性與結著性的功用，可替代磷酸鹽應用於肉製產品中，符合潔淨標籤訴求，提升產品形象。
源自天然、新鮮的風味︱BIOSPRINGER酵母抽出物系列商品
2024-05-31
Biospringer累積了150年的專業生產經驗，致力於透過酵母發酵生產天然且創新的原料，使食物更美味、健康，可謂全球極具規模的酵母抽出物供應商。
酵母抽出物可使產品增強風味層次，具有減鈉(鹽)的健康訴求，並可掩蓋植物性蛋白質的異味。酵母抽出物是符合潔淨標籤(Clean Label)的鮮味素材，可應用於多種加工食品及配方。
百分百無添加冰品解決方案～淇淋星CL
2024-01-23
寵愛毛孩擬人化，帶動萌寵相關開發商機，振芳帶您一探究竟！
2024-01-15
