食品標示新規上路 Part II. 減鈉方案

2025-12-22

FoP 標示制度來襲，高脂肪、高糖與高鈉食品首當其衝，市場變化與挑戰也將隨之而來！面對即將到來的衝擊，您準備好應對了嗎？本篇將聚焦於「減鈉」，提供食品業者在 FoP 標示制度下可採取的關鍵應對策略。

食品標示新規上路 Part I. FoP趨勢

2025-12-22

全球健康飲食意識提升，多國已實施 FoP 標示。台灣國健署也於 2025 年拋出欲訂定「食品紅綠燈標示標準」議題，顯示政府的重視程度，不久的未來可能即將上路！食品紅綠燈標示將為產品與市場帶來哪些影響？本篇將帶您快速了解 FoP 趨勢與改變。

2025-11-17

乳糖酶是由乳酸克魯維酵母（Kluyveromyces lactis）發酵所產生的半乳糖苷酶，可將牛乳中的乳糖（双醣）分解成半乳糖和葡萄糖（單糖），並增加產品訴求：A. 可生產不同類型的無乳糖乳製品 B. 可將乳糖轉化為葡萄糖和半乳糖

2025-06-06

Tate & Lyle於2024年併購CP Kelco，進一步鞏固其在全球食品與飲料配料領域的領導地位。Tate & Lyle創立於1859年，擁有超過165年歷史，致力於提供甜味、口感與營養強化的創新解決方案。

2025-02-13

全球有近70%的消費者有乳糖不耐之問題。近年來，無乳糖食品市場規模快速成長，其中牛奶是成長幅度最大的無乳糖乳製品類別，推動成長的關鍵因素為消費者更加重視健康成分。

2024-12-23

全球消費者越來越被「高蛋白含量」的食品吸引，隨著蛋白質補充的意識增長，全球消費者對於蛋白質的關心程度越來越高，更成為選購時的首要因素。