應用方案

德國百年大廠JRS 膳食纖維應用方案

2018-11-30

德國百年大廠JRS (J. RETTENMAIER & SÖHNE Group)公司成立於1878年，總部位在德國羅森堡(Rosenberg)，專精於研究、開發和生產以植物為原料的各式高品質纖維，目前在歐洲、亞洲及美洲具有7個研發中心與31個生產據點。JRS膳食纖維可兼顧營養健康訴求及提升製品品質，滿足各類食品開發的需求。

Less is more 潔淨標示(Clean Label)

2018-11-15

Natural Flavors銷售副總裁Jeff Rakity表示clean label已不是一個新的議題，但發展至2018年，終於可看到這個趨勢漸趨成熟，以至於全球企業巨人不得不重視，並順應潮流的開發新品。

香辛料與草本植物的世界領先供應商 Kalsec

2018-11-11

Innova對2017年全球食品飲料消費趨勢的預測指出，將異國獨特風味食材添加到熟悉的配方的需求增加。未來異國食品趨勢將大行其道，以異國香料和調味料混搭創造出多元化滋味的新體驗，逐漸受消費者喜愛。(食工所,2017/03)

德國JRS膳食纖維天然品質改良素材

2018-08-16

德國百年大廠JRS，專精於研究、開發和生產以植物為原料的各式高品質纖維。JRS膳食纖維可兼顧營養健康訴求及提升製品品質，是天然的品質改良素材，能夠滿足各類食品開發的需求。

PureCircle甜菊醣苷．天然甜菊葉水萃提取

2018-07-19

根據2012年國民健康署統計，台灣人肥胖盛行率男性為19.2%，女性則是16.6%，總計高達35.8%，在亞洲排名第一名。因應全球性的健康議題，減糖甚至無糖仍將會是食品飲料大廠開發方向之一。為迎合天然、健康的飲品開發趨勢，天然甜菊葉水萃提取的PureCircle甜菊醣苷會是最佳選擇！

Roquette NUTRIOSE®FB06糊精纖維

2018-04-22

法國Roquette公司的NUTRIOSE®FB06，是源自於小麥澱粉的難消化麥芽糊精，擁有美國、日本、韓國及中國製程專利，為水溶性膳食纖維的一種。具有無色、無味、黏性低、安定性高之應用特性，可廣泛應用於各類食品增加訴求。針對華人，Roquette公司進行了大規模臨床實驗研究計畫，能作為食品應用開發上的依據。