Articles in Category: 應用方案

一匙鹽的影響力.減鈉趨勢不容小覷

2017-03-07

根據食工所ITIS產業分析報告指出,2018年全球低鹽食品市場規模將達到1,006億美元,複合年成長率約11%,按地區市場規模大小依序是北美﹅歐洲和亞太。另外,食品所2012年台灣食品消費調查統計年鑑顯示,台灣有42.8%的消費者反應對低鹽產品的需求。

 

ButterBuds乳品原料濃縮專家.只給你天然來源的乳味香料

2017-02-10

Butter Buds 從產品開發到行銷皆以創造健康、美味及品質兼具的乳類濃縮原料為目標,提供客戶高附加價值的產品。Butter Buds 目前已銷售至30多個國家及地區,廣泛應用於機能飲料、含乳飲料、甜點、糕餅、烘焙內餡、乳製品、冰淇淋、減脂食品、湯、調味醬及起士口味產品...等。

Kalsec天然植物性抗氧化劑~迷迭香抽出物

2017-01-05

美國Kalsec公司是香辛料及草本抽出物領域之世界領先供應商,其研發之天然植物性抗氧化劑-迷迭香抽出物系列商品,除符合潔淨標示的趨勢外,更賦予產品優質的天然草本印象,讓加工食品開發有更天然的選擇。

 

德國JRS膳食纖維 天然品質改良素材

2016-12-16

德國百年大廠JRS,專精於研究、開發和生產以植物為原料的各式高品質纖維。JRS膳食纖維可兼顧營養健康訴求及提升製品品質,是天然的品質改良素材,能夠滿足各類食品開發的需求。

 

PureCircle甜菊醣苷.天然甜菊葉水萃提取

2016-10-19

根據2012年國民健康署統計,台灣人肥胖盛行率男性為19.2%,女性則是16.6%,總計高達35.8%,在亞洲排名第一名。因應全球性的健康議題,減糖甚至無糖仍將會是食品飲料大廠開發方向之一。為迎合天然、健康的飲品開發趨勢,天然甜菊葉水萃提取的PureCircle甜菊醣苷會是最佳選擇!

 

振芳酸性食品抑菌劑應用方案

2016-09-09

食源性疾病(俗稱食物中毒)相關的細菌一般會在高於4.4°C開始增生,食物不應在4.4°C~60°C的溫度區間擺放超過2小時。此外,從糧食到消費、從農場到餐桌,任何一個階段都可能發生食品汙染。振芳食品抑菌劑結合食品柵欄技術,層層把關,可達到延長食品貯存期限,確保架售期間食品品質安全。

 

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