應用方案

提升食品風味與價值 | Orkla 熱反應型香料

2024-09-02

Orkla 在 1986 年跨足食品業，銷售上千種產品至世界各國，已成為北歐領先的消費品公司。迄今為止，Orkla 已累積數十年的專業經驗，致力研究各式鹹式風味解決方案。來自其開發的熱反應型香料是極具特點的產品之一，且已廣泛應用在各類加工食品中，廣銷至全世界！

天然磷酸鹽取代素材 | 保肉多 PHR YL

2024-06-18

潔淨標籤 (Clean Label) 已是全球食品產業最受關注的議題，消費者更加傾向於購買成分單純、天然、無添加的產品。來自 Prosur 開發的保肉多 PHR YL 是由天然成分組成的天然素材，具有增加肉品保水性與結著性的功用，可替代磷酸鹽應用於肉製產品中，符合潔淨標籤訴求，提升產品形象。

百分百無添加冰品解決方案～淇淋星CL

2024-01-23

潔淨標籤趨勢日益茁壯！振芳公司也因此推出了「淇淋星CL」來幫助冰品業者。使用淇淋星CL的研發人員，無需因為潔淨標籤而在品質上妥協，反而能夠更專注於冰品風味的創新，而讓消費者有更為單純美味的冰品體驗。「淇淋星CL」是一種冰品安定劑，成分展開潔淨單純，是您百分百無添加的冰品解決方案。

寵愛毛孩擬人化，帶動萌寵相關開發商機，振芳帶您一探究竟！

2024-01-15

寵愛毛孩擬人化，帶動萌寵相關開發商機！飼主養寵觀念，也影響到相關消費行為。振芳帶您深入了解、一探究竟。帶您了解寵物市場大小、寵物食品開發趨勢、飼主對主食/零食的消費行為、飼主關心的寵物健康問題。文章裡也統整了寵物相關功能素材及寵物保健原料。

B&V 優質洋菜的領先者

2022-04-04

B&V 為專業洋菜供應商，1980年於義大利帕爾瑪（Parma）成立，具有40年的豐富經驗，產品外銷世界60多國。帕爾瑪為食品工業重鎮，歐盟EFSA總部及帕爾瑪大學（Parma University）皆坐落於此。帕爾馬大學是世界上最古老的大學，始建於10世紀；其食品科學系相當知名、並與B&V研發團隊進行長期的交流，為 B&V的研發團隊提供了最先進的技術。

CLEAN LABEL大解密

2022-03-14

從2011年英國零售業開始響應Clean Label後，此概念就不斷與時俱進，消費者對於「潔淨」的認知也逐漸在擴大。Clean Label概念不僅包含最少的添加物與加工製程、成分簡單可辨識、消費者可以理解與食品資訊透明、可溯源外，更延伸至健康飲食與永續發展的關注，包含減糖、低卡、高蛋白質、植物基、機能性、無過敏原(無麩質)，以及減塑包裝、食品升級再造(Upcycled Foods)等。「潔淨」不再是一種獨特的行銷訴求，它儼然成為消費者對於所有食品的期待。