Articles in Category: 應用方案

香辛料與草本植物的世界領先供應商 Kalsec

2017-09-11

Innova對2017年全球食品飲料消費趨勢的預測指出,將異國獨特風味食材添加到熟悉的配方的需求增加。未來異國食品趨勢將大行其道,以異國香料和調味料混搭創造出多元化滋味的新體驗,逐漸受消費者喜愛。(食工所,2017/03)

天然甜菊葉水萃提取 甜菊糖苷

2017-08-17

近年國際掀起一場糖稅浪潮,無論是歐洲或美洲都開始針對食品中置放的糖量訂定法規,期望能透過官方力量減少消費者糖類的攝取。而此舉對於食品業者來說,無疑是一大挑戰,如何在維持產品的品質美味和成本考量取得平衡成為迫切需面對的課題。

甜菊糖苷是天然甜菊葉水萃提取而成,最高能有蔗糖400倍的甜度,能迎合減糖、天然食品開發趨勢。

Clean label 潔淨標示

2017-07-21

Markets and Markets 研究預估,潔淨標示市場目前以歐洲為主,但亞太地區市場成長潛力不可小覷。而消費者對於健康飲食及成分的重視帶動市場成長,也使潔淨標示配料需求增長,且尤以乾燥形式的配料成長力道最為強勁。

香草料理正當道‧世界第一生鮮冷凍香草

2017-06-26

  • 成立於1887年,法國Milly-la-Forêts
  • 世界第一的冷凍生鮮香草
  • 產地距工廠一小時車程內,確保香草風味
  • 專精於香草植物的種植與各類型餐點應用
  • 擁有長期契作夥伴,全程監控種植、採收流程,確保最佳品質

振芳食品抑菌劑(中性)應用方案

2017-05-12

造成食物中毒的常見原因為 「 微生物汙染 」,這些微生物可能在水源、空氣、土壤、農場或在加工過程中汙染食品,造成食安問題,影響消費者的健康。

結蘭膠KELCOGEL®

2017-04-14

斯比凱可(CP Kelco)公司成立於1929年,是全球領先的專業親水膠生產商,在北美、歐洲、亞洲和拉丁美洲皆設有生產基地及分支機構,總部位在美國喬治亞州亞特蘭大市,隸屬美國HUBER集團。

CP Kelco提供各種親水膠體的專業解決方案,服務超過100個國家的客戶。公司旗下產品涵蓋廣泛,在食品、製藥、工業及家居用品等提供各種應用。
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