美國斯比凱可公司(CP Kelco) 乳飲應用解決方案

2020-03-11

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斯比凱可(CP Kelco)公司成立於1929年,隸屬美國Huber集團,在北美、歐洲、亞洲和拉丁美洲皆設有生產基地及分支機構,員工人數超過2000人,服務超過100個國家的客戶,是全球領先的專業食用膠生產商。CP Kelco旨在提供各種親水膠體的專業解決方案,適用於不同PH範圍,可幫助客戶開發最具挑戰性和創意的飲料產品!

CP Kelco產品
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植物基蛋白飲品開發

隨著消費趨勢傾向購買更健康、可持續的產品,消費者對素材來源的多樣化以及產品個人化的需求也推動著牛奶替代品市場,包括對乳製品過敏、乳糖不耐、以及不同類型的營養等需求,這些植物基產品已不再侷限於素食主義者。
在調製植物基蛋白飲常會面臨道的挑戰─如不同的蛋白質來源(豆類/堅果/穀物)、可可粉,鈣和其他營養素所造成的溶解性問題,都可能在底部形成堅硬的沉澱物,並留下令人不快的口感,最終對產品造成顯著的負面影響。為了改善此一問題,我們推出具出色懸浮功能的KELCOGEL結蘭膠系列解決方案。

KELCOGEL結蘭膠特色

➤外觀均勻一致
➤良好的口感、懸浮性和風味釋放性
➤持久穩定
➤符合純素、non-GMO、無麴質、Kosher、Halal等訴求

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