B&V 優質洋菜的領先者

2021-08-19

B&V洋菜粉

義大利B&V公司介紹

        B&V 為專業洋菜供應商,1980年於義大利帕爾瑪(Parma)成立,具有40年的豐富經驗,產品外銷世界60多國。帕爾瑪為食品工業重鎮,歐盟EFSA總部及帕爾瑪大學(Parma University)皆坐落於此。帕爾馬大學是世界上最古老的大學,始建於10世紀;其食品科學系相當知名、並與B&V研發團隊進行長期的交流,為 B&V的研發團隊提供了最先進的技術。

義大利帕爾瑪Parma 義大利帕爾瑪(Parma)不僅有豐富的人文藝術,也是義大利的食品重鎮

B&V製程設備1

B&V製程設備2

 

B&V 洋菜粉產品應用

 yellow 優格  yellow 果凍條  yellow 布丁甜品
◆ 操作性佳, 80℃即可迅速水合
◆ 口感Creamy、化口性佳
◆ 改善質地 , 防止離水
◆ 可與果膠或其他膠體搭配使用
◆ 與膠原蛋白相容性極佳
◆ 成形性良好,質地均一
◆ 口感Q彈、厚實
◆ 成品穩定 , 不易離水
◆ 可與蒟蒻、刺槐豆膠或其他膠體共用
◆ 與蛋白質相容性良好
◆ 提供滑順口感
◆ 口感清爽不用外添加離子
◆ 潔淨標示
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