2022台灣咖啡展︱11/18~21南港展覽館 圓滿展出
2022-11-25
牽手食伯樂,享受新食尚
沉澱了兩年,今年展會,振芳集團食伯樂Sparlar餐飲團隊,根據不同的經營方向 (餐酒館/複合式餐飲、精品手搖飲) 並融合飲品流行風潮 (無酒精調酒、東南亞異國風情),邀請了瞿維新老師及賴依柔老師來設計應用食譜,希望能更全方位貼近客戶需求,提供更為準確的服務內容。展會期間兩位老師皆親臨現場,把最新流行的飲品發展概念與誠芳餐飲原物料進行戲劇性融合,賦予每杯飲品獨一無二的靈魂,讓來賓能在現場深刻品味與體驗。
我們以Sparlar食伯樂糖醬、Sparlar食伯樂風味糖漿、Yogurscool優酪思果乳酸菌飲料、焙妮樂水果碎片、與德國進口Ammerländer愛牧牛奶為展出主軸,邀請老師現場進行飲品特調以及1對1指導,結合飲品的最新流行及誠芳餐飲原物料,就是希望能觸動每個人的心、帶來難忘的味覺體驗。
賦予每杯飲品獨一無二的靈魂概念
瞿維新老師,在調飲業界有超過25年的經驗,也擔任多家餐飲公司經營開發顧問,巧妙運用食伯樂原料,考量店面實際操作需求,為客戶特調出顛覆想像的創新飲品,也為來賓找出最適合的客製化Best Solutions。賴依柔老師,現為台北市信義區Neddle酒吧的店長,以歡樂美好的70、80年代的經典調酒,結合Disco舞曲,以Sparlar產品經典復刻出無酒精版本的Mocktail (目前國際上也用Virgin Cocktail稱呼),讓講求健康,想要清醒地享受歡樂時光的人,也可以放心體驗那個年代的經典美味。
「飲」領「食」尚,飲爆最新浪潮
德國進口Ammerländer愛牧牛奶,以近乎鮮乳UHT殺菌法減少風味破壞,還能常溫保存一年,高達3.8%的乳脂肪,不僅能讓咖啡上的奶泡更加綿密,也讓奶茶、歐蕾奶香更加醇厚;而不加一滴水製成的愛牧牛奶霜淇淋,最能完整體現愛牧牛奶的濃、醇、香,讓人一吃就上癮。
Sparlar糖醬可以做為咖啡雕花醬及烘焙產品淋醬,不僅增添風味口感,還能幫飲甜品妝點的更加引人注目。Sparlar風味糖漿則受到許多家裡有氣泡機的民眾青睞,是本次展會的熱銷產品,顯示出人們對氣泡飲口味的接受度與追求皆與日俱增;此外,風味糖漿與水果茶搭配能夠展現豐富變化,並能在每批水果甜度都不盡相同的情況下,統一飲品的品質,風味糖漿與水果的組合不僅不會衝突,反而可以襯托彼此、各自精采。今年更是隆重推出「斑蘭葉風味糖漿」、「櫻花風味糖漿」及「青葡萄風味糖漿」,帶有濃厚的異國風情。
焙妮樂蔓越莓碎片,以天然水果及草本為原料,獨特的專利烘乾技術,讓蔓越莓多了一些口感變化。乾燥狀態下,口感酥脆;復水後則能恢復新鮮果肉般的質地與口感。讓飲甜品多了不一樣的裝飾,也多了幾分真材實料的感受,也提升了風味層次。
2022台灣咖啡展圓滿展出!感謝親臨現場給予支持的貴賓。