2022台灣咖啡展︱11/18~21南港展覽館 圓滿展出

2022-11-25

牽手食伯樂，享受新食尚

沉澱了兩年，今年展會，振芳集團食伯樂Sparlar餐飲團隊，根據不同的經營方向 (餐酒館/複合式餐飲、精品手搖飲) 並融合飲品流行風潮 (無酒精調酒、東南亞異國風情)，邀請了瞿維新老師及賴依柔老師來設計應用食譜，希望能更全方位貼近客戶需求，提供更為準確的服務內容。展會期間兩位老師皆親臨現場，把最新流行的飲品發展概念與誠芳餐飲原物料進行戲劇性融合，賦予每杯飲品獨一無二的靈魂，讓來賓能在現場深刻品味與體驗。

我們以Sparlar食伯樂糖醬、Sparlar食伯樂風味糖漿、Yogurscool優酪思果乳酸菌飲料、焙妮樂水果碎片、與德國進口Ammerländer愛牧牛奶為展出主軸，邀請老師現場進行飲品特調以及1對1指導，結合飲品的最新流行及誠芳餐飲原物料，就是希望能觸動每個人的心、帶來難忘的味覺體驗。

賦予每杯飲品獨一無二的靈魂概念

瞿維新老師，在調飲業界有超過25年的經驗，也擔任多家餐飲公司經營開發顧問，巧妙運用食伯樂原料，考量店面實際操作需求，為客戶特調出顛覆想像的創新飲品，也為來賓找出最適合的客製化Best Solutions。賴依柔老師，現為台北市信義區Neddle酒吧的店長，以歡樂美好的70、80年代的經典調酒，結合Disco舞曲，以Sparlar產品經典復刻出無酒精版本的Mocktail (目前國際上也用Virgin Cocktail稱呼)，讓講求健康，想要清醒地享受歡樂時光的人，也可以放心體驗那個年代的經典美味。

「飲」領「食」尚，飲爆最新浪潮

德國進口Ammerländer愛牧牛奶，以近乎鮮乳UHT殺菌法減少風味破壞，還能常溫保存一年，高達3.8%的乳脂肪，不僅能讓咖啡上的奶泡更加綿密，也讓奶茶、歐蕾奶香更加醇厚；而不加一滴水製成的愛牧牛奶霜淇淋，最能完整體現愛牧牛奶的濃、醇、香，讓人一吃就上癮。

Sparlar糖醬可以做為咖啡雕花醬及烘焙產品淋醬，不僅增添風味口感，還能幫飲甜品妝點的更加引人注目。Sparlar風味糖漿則受到許多家裡有氣泡機的民眾青睞，是本次展會的熱銷產品，顯示出人們對氣泡飲口味的接受度與追求皆與日俱增；此外，風味糖漿與水果茶搭配能夠展現豐富變化，並能在每批水果甜度都不盡相同的情況下，統一飲品的品質，風味糖漿與水果的組合不僅不會衝突，反而可以襯托彼此、各自精采。今年更是隆重推出「斑蘭葉風味糖漿」、「櫻花風味糖漿」及「青葡萄風味糖漿」，帶有濃厚的異國風情。

焙妮樂蔓越莓碎片，以天然水果及草本為原料，獨特的專利烘乾技術，讓蔓越莓多了一些口感變化。乾燥狀態下，口感酥脆；復水後則能恢復新鮮果肉般的質地與口感。讓飲甜品多了不一樣的裝飾，也多了幾分真材實料的感受，也提升了風味層次。

2022台灣咖啡展圓滿展出！感謝親臨現場給予支持的貴賓。