Less is more 潔淨標示(Clean Label)

2018-03-06

Clean Label(潔淨標示) 起源於歐盟,由英國通路商所發起,回應消費者對健康的需求及減少使用人工添加物的期待。目前全球對潔淨標示尚無法規上的定義,各業者所指稱的潔淨標示亦略有不同。至今,只要產品符合以下五點,即具潔淨標示的概念:

 

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MarketsandMarkets 表示消費者對於健康飲食及成分的重視帶動市場成長,也使潔淨標示配料需求增長,且尤以乾燥形式的配料成長力道最為強勁。而因應消費趨勢,餐與餐之間的點心需求增長及消費者逐漸尋求更健康的點心取代垃圾食物,因此穀物和零食預計將會是成長最為快速的市場。(Source: 2016/12/22 Powder Bulk Solids)

 

 

對於食品業者來說,天然風味不再只是一個利基市場,而是消費者的普遍「需求」。

Natural Flavors銷售副總裁Jeff  Rakity表示clean label已不是一個新的議題,但發展至2018年,終於可看到這個趨勢漸趨成熟,以至於全球企業巨人不得不重視,並順應潮流的開發新品。
未來,潔淨標示的需求亦會導致整個有機與非基因改造產品的成長。(Source: 2018/1 飲品發展洞察社群;2017/12 BevNet)               

 

                                                                            

                               

 

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