衛福部食藥署 - 日本食品管理工作Q&A

食品業者應落實源頭管理、強化一級品管

有關媒體報導， 38家上市上櫃食品業者須於今(104) 年12月10日前，依食品安全衛生管理法（下稱食安法）規定完成實驗室設置，因而對於食安管理之效益引發評論，食品藥物管理署（下稱食藥署）再次強調，食品業者應落實源頭管理，設置實驗室之規定，係業者自主管理之一環，業者依據食安法應確實執行食品良好衛生規範準則、訂定食品安全監測計畫、進行強制檢驗、設置實驗室、辦理追溯追蹤、分廠分照等，以落實一級品管之責。